Баранина с бобами

Ингредиенты:
баранина молодая – 400 г
лук зеленый
мука пшеничная – 1 ст. ложка
бобы свежие – 300 г
масло сливочное – 50 г
перец красный молотый
зелень петрушки и укропа
соль
молоко кислое – 300 г

Приготовление:
Куски баранины обжарить с бобами в масле, добавить лук, соль, перец, закрыть крышкой, тушить 20 минут.

Влить горячую воду и тушить на медленном огне до готовности мяса и бобов.


Добавить подсушенную муку, предварительно разведенную в части немного охлажденного бульона, оставшегося от тушения мяса. Хорошо перемешать и прогреть.

Подать с кислым молоком.