педиатр и детский психолог - консультации и развивающие методики

Мой подарок вам

Веселая книжка о воспитании бесплатно ...
В - онлайн консультация не выходя из дома кликни ...

Запретить ли аборты?

!----!----!----!----!

Секундочку ... Секундочку ...
Записаться на прием

Запись на прием

Ваше Избранное

Расскажите знакомым

Поставьте ссылку на сайт

Вы кликаете – мы растем

FavoriteLoadingДобавить в Избранное Отправить другу Отправить другу

Язык заливной

23_im30_592

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час + охлаждение
Ингредиенты:
язык – 750 г
мясной бульон – 800 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт корень петрушки – 1 шт
желатин – 32 г
перец горошком
веточки зелени
перец свежий
огурец

Способ приготовления блюда:
Зачищаем и промываем язык, заливаем его холодной водой и на сильном огне доводим до кипения.  Уменьшаем нагрев, добавляем соль, перец горошком, кладем в касрюлю морковь, петрушку и лук.
Варим до готовности – вилка должна свободно входить в мясо, а вытекающий сок быть прозрачным.  Холодной водой заливаем  готовое мясо, затем очищаем язык от кожи.  Снова опускаем мясо в бульон, доводим до кипения, оставляем остывать в кастрюльке.
Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем набухать. Когда желатин станет прозрачным, сливаем лишнюю воду, заливаем теплым бульоном, размешиваем и доводим до кипения. Процеживаем.
Наливаем желе в посуду для заливного слоем в 0,3–0,5 см, даем застыть.  Тонкими ломтиками нарезаем язык и укладываем поверх желе. Сверху раскладываем кусочки сладкого перца, огурца, зелени. Снова заливаем слоем желе и охлаждаем.  Когда застынет второй слой, заливаем язык оставшимся желе и охлаждаем. Готовое заливное нарезаем кусочками и выкладываем на блюдо перед подчей на стол.

Google BookmarksMemori.ruМоёМесто.ru

Смотрите также:

Подпишись на новые статьи по e-mail:

1 комментарий к Язык заливной

Прокомментировать

 

 

:wink::-|:-x:twisted::)8-O:(:roll::-P:oops::-o:mrgreen::lol::idea::-D:evil::cry:8):arrow::-?:?::!:

Анти-спам тест:

детский психолог консультации

Подпишиcь на RSS или Почтовую рассылку
Copyright © 2009-2010 психолог, детский психолог и психотерапевт Александр Кузнецов. All Rights Reserved