Гуляш по-мароккански

Ингредиенты:
телятина мякоть – 300 г
лук репчатый – 1 головка
тыква – 500 г
масло сливочное – 1 ст. ложка
картофель – 4 клубня
сливки – 1 ст. ложка
мука пшеничная – 1 ч. ложка
яблоки – 1 шт.
вода – 2 стакана
сахар
соль – по вкусу
зелень петрушки
перец черный молотый

Приготовление:
Мякоть телятины нарезать на кусочки, поперчить, посолить, жарить с нарезанным луком в масле до образования корочки.

Добавить спассерованную муку и жарить 3 минуты.

Яблоки мелко нарубить, добавить к мясу, влить помаленьку горячие сливки и воду, тушить до готовности.

Далее тыкву нарезать крупными кусочками, очистить от семян и кожицы.

Из тыквы и чищенного картофеля вынуть небольшие шарики. Часть из них поджарить во фритюре, другую часть припустить, посолить по вкусу.

Подавать, оформив рубленой зеленью.