Тыквенный рулет

400 гр тыквы

1  желток яичный

350 гр муки пшеничной

1 яйцо

1/2 стакана сахара

соль

Как приготовим: Из муки, воды, соли и яйца  замешивают крутое тесто. Тыкву крупно натирают, солят и оставляют на 20 минут. Слегка отжимают сок, добавляют сахар и перемешивают. Раскатывают тесто  в тонким прямоугольником, сверху выкладывают  начинку, сворачивают рулетом и укладывают кольцом в форму с маслом.   Рулет  смазывают желтком, делают  несколько проколов. При t 230 C выпекают до румяного состояния.