Филе камбалы в остром соусе

Ингредиенты:
камбала филе – 500 г
лук репчатый – 1 головка
помидоры – 2 шт.
чили перец – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
кинза рубленая – 1 ст. ложка
кориандр молотый – 1 ч. ложка
кокосовая стружка – 2 ст. ложки
сок лайма – 1 ст. ложка
соль – по вкусу
масло кукурузное – 2 ст. ложки

Приготовление:
Чеснок и лук очистить, нарезать мелко. Перец чили также порубить.

Помидоры обдать кипятком, счистить кожицу и измельчить.

Обжарить в разогретом масле в течение 3 минут чеснок и лук, добавить помидоры, перец чили, перемешать и продолжать жарить еще 3 минуты. Далее ввести соль, кориандр, кокосовую стружку и жарить еще 1–2 минуты.

Филе рыбы нарезать кусками, опустить в кипящий соус, ввести два стакана воды, сок лайма. Тушить на небольшом огне 5 минут, добавив в конце кинзу и протушить еще 2 минуты.


Подавать с вареным рассыпчатым рисом.